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橙子保鮮冷庫的作用

來源:中冷制冷   發布時間:2020-07-24   點擊:311 次

臍橙采摘期大概11月至12月,水果采摘供給集中在一定的時期,可以儲存3-4個月左右。那么,如果建造一個氣調保鮮冷庫,儲存時要怎么做才能保證臍橙的新鮮度呢?它在冷庫中貯藏的環境條件都有哪些呢?下面就來一起了解一下吧!

 

橙子保鮮冷庫


  1.溫度
  溫度是直接影響橙子的呼吸強度和細菌生長的速度,冷庫是利用低溫來抑制庫內橙子的呼吸作用和細菌的生產繁殖速度,但是對于橙子來說貯藏溫度不能太低,否則會受到凍害發生。


  2.濕度
  在橙子采摘之后,果皮的相對濕度處于飽和狀態,如果空氣濕度低于果皮濕度,果皮力的水分自然會因為蒸騰作用消失,果實就會出現萎蔫會影響果實的口感和成熟度,造成果實賣相差,一般橙子的相對濕度應該保持在90~95%左右。


  3.氣體成分
  氣體成分一般是在冷庫中進行控制,其中氧氣是生命活動中不可缺少的一種元素,適當的降低空氣中含氧量,能夠一直橙字的呼吸作用,有利于保持果品的品質,但二氧化碳含量過高,會導致果實發生病害,在常溫貯藏環境中,二氧化碳含量2-4%,氧氣含量17%~19%之間,是比較適合橙子貯藏的溫度區間。

 

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-------編輯:中冷制冷 責任編輯:中冷小二

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