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鮮玉米棒在保鮮庫如何儲存

來源:中冷制冷   發布時間:2020-07-09   點擊:562 次

時代發展越來越好人們對于食材要求也越來越高,玉米也是比較注重新鮮常溫下,鮮玉米的保鮮周期也很短,對于保鮮貯藏這個難題,最好的解決方法就是做一個玉米保鮮冷庫,下面來介紹一下鮮玉米冷庫保鮮方法:

 

玉米保鮮庫

 

  1、鮮玉米須在0~1℃條件下冷藏,一般鮮玉米可帶苞葉裝箱或裝網袋入預冷后,在冷藏。最好是預冷后將苞葉和柄去掉(帶苞葉和柄會從玉米中吸水),然后用打孔的透濕薄膜包裝,然后裝箱在冷庫中堆碼或架貯。保持庫溫在0~1℃,相對濕度95%-98%

 

  2、鮮玉米不易做長期儲存,只能在采收旺季做短暫儲存,長時間儲存仍然要靠速凍保藏。控制鮮玉米變化主要措施還是降低貯藏環境的溫度,采收后迅速降溫排除其田間熱量,并在低溫條件下進行儲存。

 

  3、適時采收對保證鮮玉米的品質和延長儲存期有很重要的作用。不同的玉米品種、不同的氣候條件和不同的栽培技術,鮮玉米棒的采收期各不同,普通鮮玉米一般玉米抽穗23-25天間含糖量最高,食味良好,是最佳收獲期。甜玉米一般應在花絲略干,玉米穗手握緊實,稃殼緊密,玉米粒用指甲按,有乳汁外流,口感味甜時為采收適期。

 

  4、采收玉米應在早晨和傍晚氣溫冷涼時進行。外界溫度越低,帶的田間熱越少,預冷速度越快,品質保持的越好。

 

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-------編輯:中冷制冷 責任編輯:中冷小二

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