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西瓜冷庫建造要注意哪些

來源:中冷制冷   發布時間:2020-07-03   點擊:281 次

 西瓜冷庫對于西瓜批發和銷售尤其重要,延長西瓜保鮮期,減少損耗,從而運營利潤,那么,西瓜冷庫建造對于西瓜保存有哪些需要注意呢?

 

 西瓜冷庫

 

、西瓜預冷 

預冷是指在入冷庫前使西瓜品溫盡快冷卻到所規定的溫度范圍,較好地保持其原有品質。預冷最簡單的方法,是在采摘后堆放在田間,利用夜間低溫預冷,在清晨氣溫回升之前入庫。入庫1周內采用制冷機循環冷空氣,借助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜,使西瓜與冷庫溫度一致,一般溫度為8-12℃,相對濕度80%左右,最低庫溫可控制在5-6℃。

 

、西瓜冷庫貯藏消毒

西瓜貯藏冷庫及用具在使用前3-6d,選用0.1mg/kg克菌靈噴霧消毒,保持庫內清潔衛生,無雜菌。啟動庫內制冷系統,將貯藏溫度調控在8-12℃,然后根據西瓜品種特性,1周內降至最佳溫度。

 

、西瓜冷庫貯藏的溫度和濕度的管理

1、冷庫溫度 西瓜冷庫貯藏的適溫為5-6℃,尤其是貯藏初期,應選用逐步降溫后,再轉入正常貯藏,以減少西瓜的生理病害,提高貯藏質量。夏季或秋季從冷庫中取出西瓜時,瓜面上容易凝結水珠,出庫后貨架期很短,所以出庫前需逐漸升溫,使西瓜品溫逐漸升高至適溫再出庫,有利于保證質量和延長貨架期。

 

2、冷庫濕度 西瓜冷藏適宜的相對濕度為80-85%,由于蒸發管經常不斷地結附冰霜,又不斷地將冰霜沖走,以及建筑物多用水泥材料,致使庫內濕度降低,達不到西瓜對濕度的要求,可在地面灑潔凈水或鋪濕草簾。

 

3、冷庫的通風換氣 冷庫內西瓜通過呼吸作用放出CO2和乙烯等其他刺激性氣體,當積累到一定濃度后,便促進西瓜果實的后熟衰老,品質變劣,無法長期貯藏。因此,必須通風換氣。可選擇氣溫較低的早晨,打開排氣窗,在通風換氣的同時,開啟自動噴霧器,隨冷風將細微水霧送入庫內,效果更加理想。

 

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-------編輯:中冷制冷 責任編輯:中冷小二

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