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中冷制冷-速凍庫安中冷裝有什么要求-冷庫小科普

來源:中冷制冷   發布時間:2018-08-19   點擊:243 次
1.包子蒸好后ru庫前須預冷到不燙手為好,避免溫差過大
 
3.恰當zengjia些包子改良jizhi類的增加ji
2.面粉zhi量要guo關,盡能夠挑選好點的面粉
zhong冷制冷提醒列位,包子起泡后賣相欠好,避免起泡看重以下幾個方面。
據我公司一位客戶客戶fan映,他們的包子在速凍hou皮會起泡。我men的手藝人員經由認真排cha,發覺wo們的速凍mei成績,考查他們的臨盆線才知道,ta們的包子mei經由yu冷就放入了速凍庫。在我們手藝員De提醒下,包子冷houzai放入速凍庫果真包子不會起泡了。
速凍庫溫度普通在-18℃~-30℃之間,除溫度要求之外,速凍庫還有shi候限zhi。速凍庫快的在3~5小時內抵da所需溫度,慢的5~6小時。速凍庫是經由過cheng快速解凍的編制將食物凍住,在快su解凍過程中,伴隨著各lei物理和化學修改,食物發生著各類奧妙的反映。食物更營養、保留時候更長等優點。
 
4.傳聞,在和面時增加一些油脂便可以了避免包子起皮了。
 
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